Сетевое издание "Севастопольские новости"

Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС77–60183 от 19.12.2014г.

Кондитерский цех ООО «Царь Хлеб» в Севастополе закрыли из-за тараканов, стафилококка и кишечной палочки

царь хлеб СевастопольОкружной административный суд Севастополя постановил временно запретить эксплуатацию кондитерского цеха ООО «Царь Хлеб». Иск был внесен госсанэпидемслужбой, основанием для него стали результаты внеплановой проверки, проведенной на предприятии 10 октября.

Проверяющие выявили стафилококк у двух работниц цеха: мойщицы и формовщицы. Кроме того стафилококк был обнаружен в 60% продукции. Проверка зафиксировала также бактериальное загрязнение и кишечную палочку.

Из 8 взятых проб полуфабрикатов, 5 не отвечали санитарным нормам, в частности, сливочно-молочный крем. В торте миндально-шоколадном торте и маково-ореховом пирожном был выявлен золотистый стафилококк.

Как утверждают проверяющие, на предприятии не проводилось вовремя бактериологическое обследование сотрудников на носительство патогенного стафилококка. 25 работников не прошли вовремя медицинский осмотр и вакцинацию. В туалет они ходили в той же одежде, в которой работали с продуктами.

В материалах проверки утверждается, что на предприятии не проводится исследование полуфабрикатов на патогенные организмы, в частности, сальмонеллу, не соблюдаются правила работы с яйцами, не осуществляется влажная уборка стеллажей для полуфабрикатов, используются емкости для кремов с неровной поверхностью, часть ножей требует замены. На лотках с эклерами проверяющие обнаружили засохший крем и сахар. Холодильники для полуфабрикатов не были оборудованы градусниками.

Кафельная плитка в цеху повреждена, много тараканов.

Суд постановил закрыть цех до устранения всех выявленных нарушений.

Источник: http://nr2.com.ua

Сетевое издание «Севастопольские новости» (16+). Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство ЭЛ № ФС 77 – 60183 от 19.12.2014 г.

Отдел рекламы: +7 (978) 811-98-07 (рабочие дни с 09:00 до 20:00 по мск)

Send this to a friend